Paleo eperkrémes torta

Hozzávalók:

A piskóta recept itt található: paleo piskóta
Dió helyett használhatunk darált lenmagot és tehetünk hozzá még 2 ek szőlőmagolajat is.

Krémhez:

• 500 ml pürésített friss érett eper
• 2 ek 1:4 édesítő
• 1 kk vaníliaőrlemény
• 1,5 csomag lapzselatin (9 lap, 15 g)
• 2 doboz 200 ml Cocomas

Készítsük el előbb a krémet, hogy legyen ideje megkötnie a zselatinnak.
Az epret purésítjük az édesítővel és a vaníliaőrleménnyel. A zselatint beáztatjuk egy tányér vízbe. Amikor megpuhult, óvatosan megolvasszuk, majd osszekeverjük az epermasszával és a cocomas-al. Tegyük hűtőszekrénybe, hogy dermedjen. Ez alatt elkészítjük a piskótát. Most 28 cm-es átmérőjű kerek kapcsos formában sütöttem. A piskótát kettévájuk és közzétesszük a krémet. Hagyhatunk egy keveset a torta tetejére vagy leönthetjük csokimázzal is. Eperrel díszíthetjük.