Paleo palacsinta Szafi kenyérlisztből

Paeo palacsinta Szafi Reform csökkentett szénhidrát-tartalmú paleo kenyér és péksütemény lisztkeverékből

Már csak egy kevés palacsintalisztem maradt a zacskó alján, így Szafi kenyérlisztjéből készítettünk palacsintát. Bevallom, ez a változat jobban ízlik.

Hozzávalók: (24-25 db-hoz)

• 210 g Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék
• 35 g 1:4 édesítő
• csipet só
• 12 db M-es tojás
• 60 g folyékony kókuszolaj
• 1 púpos kk vaníliaőrlemény
• 900 g víz + 150 ml
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

A liszt kivételével mérjük ki és keverjük össze a hozzávalókat.

A végén adjuk hozzá a lisztkeveréket is, majd kézi mixerrel keverjük csomómentesre. Hagyjuk állni 10-15 percet. Nekem túl vastagnak tűnt a tészta, így tettem még bele 150 ml vizet.















Sütés előtt keverjünk egyet a tésztán, hogy ne álljon össze.
Olajozzuk ki a serpenyőt egy kevés kókuszolajjal, majd süssük meg a palacsintánk mindkét oldalát.

 


















Fogyaszthatjuk izlés szerint.

A recept innen való: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2017/04/szafi-fitt-paleo-palacsinta-kenyerlisztbol.html