Paleo gesztenyés pite citromos öntettel

Paleo gesztenyés pite

A lányom egyik kedvence a gesztenyés süti, sokszor csak úgy magában eszi a gesztenyelisztet is. Az ő örömére készült ez a nagyon egyszerű gesztenyés sütemény.

Hozzávalók:

Tészta:

• 500 g natúr, cukrozatlan gesztenyemassza
• 100 g kókuszolaj
• 25 g 1:4 édesítő
• 1/2 tk vaníliaőrlemény
• 1 kk fahéj
• 100 ml kókusztej (vagy 30 ml cocomas + 70 ml víz)
• 4 tojás

Citromos öntet:

• 1 cocomas
• 1 citrom kifacsart leve
• 1 kk 1:4 édesítő
• 1 kk vaníliaőrlemény
• 2 lap zselatin vízbe áztatva

A gyümölcslekvár receptje itt található.

Elkészítése:

A tojás fehérjét verjük fel habnak. A többi hozzávalót keverjük össze csomómentesre.

Óvatosan keverjük a tésztához a fehérjehabot, majd öntsük sütőpapírral kibélelt tepsibe és süssük 180 fokon alul-felül opción 45-50 percig.

Az öntet hozzávalóit is keverjük össze. A zselatint olvasszuk fel majd öntsük azt is hozzá.

Tálalásnál öntsük nyakon a pitét, tehetünk mellé gyümölcslekvárt is.