Paleo lime-os szelet

Lime-os paleo szelet

Amikor egy frissítő, egyszerű desszertet kívánunk.

Hozzávalók:

Alaphoz:

• 60 g kókuszliszt
• 20 g szezámmag liszt/mandulaliszt
• 5 g négyszeres erősségű édesítő
• 55 g kókuszzsír
• csipet só

Krémhez:

• 40 g négyszeres erősségű édesítő
• 120 ml limelé (kb 2-3 lime kifacsarva)
• 1 lime reszelt héja
• 4 tojás
• 1 banán (kihagyható)
• 8 g kókuszreszelék

Elkészítés:

Összekeverjük a liszteket az édesítővel és a csipet sóval, majd a hideg kókuszzsírt elmorzsoljuk benne amíg össze nem áll.

Belenyomkodjuk egy szilikonformába és 10 percig sütjük, amíg a szélei kicsit megbarnulnak.

Amíg sül összeállítjuk a krémet. Ehhez összekeverjük a tojásokat az édesítővel, a lime levével és a limehéjjal.
A megsült alapra ráteszünk egy félbe vágott banánt, ráöntjük a tojásos keveréket és megszórjuk a kókuszreszelékkel.

 20-25 percig sütjük 180 fokon, míg meg nem keményszik a közepe.