Paleo tócsni édeskrumplival

Már nagyon éhesek voltunk estére. Nem volt semmi főzve, így valami extra gyors kaját kellett készíteni. Nem volt otthon sem túl sok minden, csak pár tojás, batáta, saláta, szalámi... és magliszt, az mindíg akad itthon. Hát legyen tócsni. Nem muszáj megsütni mindet, a hűtőben megmarad és másnap el lehet készíteni a többit is, vagy készíthetünk fele ekkora adagot is.

Hozzávalók:

• 390 g reszelt / aprított édeskrumpli
• 5 tojás
• 1 kk só
• 1/2 kk bors
• 1 nagyobb gerezd fokhagyma
• 1 ek darált pirospaprika
• 3 ek szezámmagliszt
• 6 ek babmuszrost
• 1 ek nyílgyökérliszt
• 2 ek tökmagliszt
• 2 ek lenmagliszt
• 1/2 kk szódabikarbóna
• kókuszolaj a sütéshez

Elkészítés:

Meghámoztam egy nagy édeskrumplit és betettem az aprítógépbe. Ráütöttem a tojásokat és hozzáadtam a többi hozzávalókat is.

Tulajdonképpen bármilyen lisztet használhatunk, addig tettem bele a különböző liszteket, amíg egy sűrűbb, de még folyós masszát nem kaptam, hogy még könnyedén ki tudtam lapítani a serpenyőben.

A serpenyőbe kb 1 ek kókuszolajat tettem, halmoztam pár kupacot a masszából, majd kilapítottam őket kb 1 cm vastagságúra. 2-3 percig süssük mindkét oldalát, amíg kezd barnulni a szélük.

Kenyérnek is kiváló, köretnek is el lehet készíteni, bármilyen zöldséggel lehet variálni.