Paleo diós-kakaós muffin

Az oviba vendégek érkeztek, nekik készítettünk pár sütit. Gondolkoztam, hogy készítsek-e hagyományosat, de maradtam a paleósnál, hátha van olyan vendég, aki szívesen eszik inkább ilyesmit, legyen az egészségügyi okokból vagy más megfontolás miatt. Ezt a muffint már többször elkészítettem, nincs sok macera vele és még finom is. Annyira hamar elkészült, hogy elfelejtettem fotót készíteni az elkészítési fázisokról.

Hozzávalók: 

• 4 tojás
• 150 g darált dió
• 60 g kókuszreszelék
• 80-100 g mazsola vagy más apróra vágott aszalt gyümölcs
• 4 ek kókusztej vagy víz (vagy hígított cocomas)
• 1 ek kakaó
• 1 kk szódabikarbóna
• 1/2 kk vaníliaőrlemény
• 1 - 1,5 ek 1:4 édesítő

Elkészítés:

Keverjünk mindent össze az aprítógépben, majd öntsük formába. Süssük 180 fokon kb 20 percig.



A recept innen való: http://farkaselet.blogspot.com/2014/04/dios-paleo-muffin-nagyon-finom.html