Paleo - császárszalonnába göngyölt spárga

Császárszalonnába göngyölt spárga és más sült zöldségek - (paleo)

Láttam fehér spárgát egyik multiban, a húsüzletben pedig kaptam friss császárszalonnát, vettem még pár friss zöldséget a piacról, így készült el ez az egytál étel: lerben sült zöldségek császárszalonnával.

Hozzávalók:

• friss zöldségek (brokkoli, répa, édesburgonya, karalábé, petrezselyem, karfiol, zellergumó izlés szerint)
• egy köteg spárga
• császárszalonna
• hagyma, paradicsom, paprika
• só, bors, fokhagyma

Elkészítés:

A zöldségeket,  mossuk meg, pucoljuk meg vagyis készítsük elő őket. A spárga száráról is hámozzuk le a fás részt. A császárszalonnát vágjuk fel vékony csíkokra, sózzuk és borsozzuk meg, majd tekerjük be vele a spárgákat egyenként. A maradék szalonnát vágjuk újjnyi csíkokra. A hagymát vágjuk fel újjnyi vastagságú karikókra, tegyünk pár gerezd fokhagymát is a tepsi aljára, helyezzük rá a zöldségeket, a betekert spárgákat, majd tegyük a tetejére a húsos szalonnát is.

Fedjük be a tepsit alufóliával, majd süssük 180 - 200 fokon kb 1,5 órát. Vegyük le a fóliát és pirítsuk még kb 15 percet.