Paleo salátaleves

Paleo salátaleves tojással

Van amikor nem szoktam tervezni, hogy mit főzzek. Ha meglátok a piacon kedvemrevaló zöldséget, aminek éppen szezonja van, akkor döntöm el, hogy mi legyen belőle. Most például salátát vettem, leves készült belőle.

Hozzávalók:

• saláta
• házi kolbász, füstölt sonka, szalonna izlés szerint (elhagyható)
• só
• 1-2 ek nyílgyökérliszt (a leves mennyiségétől függően)
• kókusztej vagy cocomas + szűrt víz
• 1 kk almaecet
• tojás (elhagyható)

Elkészítés:

Mossunk meg a salátát, tépjük apróra és öntsünk rá kb. fele annyi vizet, mint amennyi helyet foglal a lábosban.

Tehetünk hozzá karikóra vágott füstölt kolbászt, sonkát, apróra vágott szalonnát izlés szerint. E szerint sózzuk, majd főzzük kb. fél órát.
Hideg kókusztejhez adjuk hozzá az almaecetet és keverjük el benne csomómentesre a nyílgyökérlisztet.

Folyamatos keverés mellett öntsük a levesbe, majd főzzük fel. Amikor újra fő a leves, pottyanthatunk bele pár egész tojást. Ilyenkor már ne kavargassuk, hogy a tojás egyben maradjon. Ha megfőtt a tojás (kb 5 perc), kész a leves.