Paleo "fanta" süti

Szülinapra készült ez a torta. Paleó előtt ez volt a kedvenc sütim, már régóta szerettem volna kipróbálni paleósan. Nem teljesen úgy sikerült, ahogy elterveztem, de így is repetáztak belőle a nem paleós vendégeink is.

Hozzávalók:

• piskóta
• 2 ek kakaó

Krémhez:

• 665 g totu pépesre darálva (azért pont ennyi, mert felhasználtam az összes fagyasztott tojásfehérjémet és ennyi "túró" lett belőle)
• 1 citrom reszelt héja
• 1 citrom kifacsart leve
• 1 citrom apróra vágva
• 1/2 narancs apróra vágva
• 2 szelet ananász apróra vágva
• 1 kk vaníliaőrlemény
• 400 ml behűtött cocomas tejszínhabbá verve édesítő nélkül
• 1 - másfél ek 1:4 édesítő (kóstolgassunk)
• 2 csomag lapzselatin (12 db)

Narancsos réteghez:

• 1 liter frissen facsart narancslé
• 2 csepp 100%-os vadnarancs illóolaj
• 1 lapos ek 1:4 édesítő
• 3 kk konjac liszt
• 2 lap zselatin

Elkészítés:

Elkészítjük a totut a korábban belinkelt recept alapján. Ne csorgassuk le teljesen, hagyuk kicsit vizesebbre.

Elkészítjük a piskótát is a fenti linkelt recept alapján. Adjuk hozzá a kakaót is, mivel a fanta süti piskótája eredetileg is kakaós.

Facsarjuk ki a narancslevet.

 Áztassuk be a lapzselatinokat.

Ha kihűlt a totu, daráljuk pépesre késes aprítóban vagy botmixer segítségével. Ha nem szeretjük a gyümölcsdarabokat a krémben, akkor daráljuk össze a totuval. A zselatin kivételével keverjük össze a krém hozzávalóit.

A lapzselatint oldjuk fel majd folyamatos keverés mellett csorgassuk bele azt is a krémbe. Díszíthetjük ananász- vagy narancskarikákkal a piskóta szélét.

Simítsuk a krémet a piskótára majd tegyük be a hűtőbe.

A narancslevet főzzük fel, különben a zselatin nem fogja megtenni a hatását és folyékony marad a narancsos réteg. (Ezt a műveletet elfelejtettem, így nekem egy narancsos öntet lett belőle) Keverjük bele a többi hozzávalót a zselatin kivételével.

Miután kihűlt, folyamatos keverés mellett keverjük bele a felolvasztott zselatint is. Öntsük rá a túrókrémre és tegyük hűtőbe.

Másnapra lesz a legfinomabb.