Paleo almás pite Szafi lisztkeverékből

Paleo almás pite Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverékből

Annyit halljuk a lányunk pónis meséit, hogy megkívántuk az almás pitét. Természetesen Szafinak erre is van egy nagyon jól bevállt receptje. A férjem könnyedén el is készítette, amíg én a szülinapi tortával ügyködtem. Azt mondta: "ilyet még kell csináljunk"

Hozzávalók:

Tésztához:

• 230 g Szafi Reform kelt tészta helyettesítő nyújtható édes lisztkeverék 
• 50 g kókuszolaj
• 260 g langyos kókusztej (85 g cocomas + 175 g langyos szűrt víz)

Töltelékhez:

• 4 db alma reszelve
• pici fahéj
• 2 tk 1:4 édesítő
• reszelt citromhéj
• 2 csipet konjac liszt / útifűmaghéj / bambuszrost

Elkészítés:

Gyúrjuk csomómentesre a tésztát. Készítsük el a tölteléket is, amíg pihen a tészta.

Válasszuk ketté a tésztát.. A felét nyomkodjuk olajozott formába / tepsibe és tegyük rá a tölteléket.

A tészta másik részéből készíthetünk rácsos tetőt is vagy csak egyszerűen nyújtsuk ki és helyezzük a töltelékre, majd szúrkáljuk meg villával. Lekenhetjük tojássárgájával.

Sütés:

175 - 180 fokon alul-felül opción süssük kb fél órát. Hűtőrácson hagyjuk kihűlni.

A recept innen való: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2015/11/mindenmentes-almas-pite-paleo.html

Meggyes változat: