Paleo sütőtökös brownie

Paleo sütőtökös rögtönzött brownie

Maradt még télről pár sütőtök, sajnáltam volna, ha ránk romlik, így gyorsan készítettem belőle egy kis sütit. Aki szereti a tömény csokis sütiket, annak ízleni fog.

Hozzávalók:

• 600 g sütőtökpüré
• 130 g darált dió
• 200 g darált mandula
• 20-50 g kókuszliszt (elhanyagolható, attól függ mennyire vizes a sütőtökpürénk)
• 1 kk szódabikarbóna
• 150 g kakaómassza (vagy 85%-os csoki)
• 20 g kókuszolaj
• 35 g 1:4 édesítő
• 1 kk vaníliaőrlemény
• 6 tojás
• 4-6 ek kakaó (ki mennyire töményen szereti)

Elkészítés:

Süssük puhára a sütőtököt és pürésítsük össze.

Keverjük össze egy tálban a pürét, diót, mandulát, szódabikarbónát.

Gőz fölött olvasszuk össze egy tálban a kakaómasszát az olajjal, édesítővel, vaníliával.

Egy másik tálban lazítsuk fel a tojásokat és keverjük bele a kakaót, majd az olvasztott masszát is.

Végül keverjünk össze mindent. Ha túl folyósnak tűnik a tésztánk, akkor keverjük bele a kókuszlisztet is.

Sütés:

Sütőpapírral kibélelt tepsiben süssük 180 fokon kb 25-30 percig, légkeveréses opción.

Hűtőrácson hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük fel. Tárolhatjuk hűtőben dobozba téve.