Kenyér illatú paleo zsömlék Szafi lisztkeverékből

Egy újabb remekmű Szafitól, ami megkönnyíti a hétköznapjainkat. Nagyon hasonlít ízre és illatra is a hagyományos fehérlisztből készült zsömle társaira. Nálunk a gyerek elég finnyás, nem eszik meg bármilyen paleo kenyeret, de erre ezt mondta: "Anya, ez finom!" és be is nyomott egy félbe vágott zsömlét padlizsánkrémmel.

Hozzávalók:

• 200 g Szafi Reform Csökkentett Szénhidrát-tartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék 
• 4 g só 
• 35 g frissen facsart citromlé
• 20 g kókuszolaj 
• 4 db M-es tojás
• 75 g meleg víz (nem forró)
• ízlés szerint szárított fűszerekkel, magokkal, hagymával tovább ízesíthetjük
• kb. + 5 g lisztkeverék a gyúráshoz

Elkészítés: 

Keverjük össze előbb a folyékony hozzávalókat, majd a lisztet is. Ha van tésztagyúró gépünk, akkor használjuk azt. A tészta még ragacsos, de 10 perc pihentetés szükséges neki, hogy összeálljon.

Gyúrjuk át egy kevés liszttel és formázzunk belőle zsemléket.

Nem lettek szépek, mert a gyerek is besegített, de annál finomabb lett.

Kenjük le kókuszolajjal, majd vagdossuk be a tetejüket.

Sütés:

Előmelegített 200 fokos sütőben, alsó-felső programon süssük 40 percig.

A recept innen való: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2017/04/csokkentett-szenhidrattartalmu-paleo-kenyer.html